New York Cheesecake

Общо време за приготвяне: 60 мин

Необходимо време за печене - 30мин

Време за охлаждане: 60-120 мин

Необходим бюджет за рецептата: около 20-25 лв

New York Cheesecake е класически американски десерт. Уникално съчетание на крем сирене, извара прегърнали нежно основата от  хрупкав бисквитен блат....Ето една сравнително лесна рецепта за този превъзходен сладкиш.

  За тавичка с падащо дъно с диаметър 18см

За основата

• 1 пакет чаени бисквити “Роден край“ (моите бяха с орехи)
• 100 гр краве масло
• 50 гр кокосово масло

За крема

• 400 гр заквасена сметана “Бор Чвор“
• 1 опаковка котидж сирене - 150 гр
• 1 опаковка  извара “Олимпус„ -  400гр
• 125 гр обикновено крема сирене
• 1 яйце
• 150гр кафява захар
• 1 сл екстракт от ванилия

Разтапяме двата вида масло и го прибавяме при смелите на прах бисквити. Притискаме ги на дъното формата за торта  с падащо дъно и прибираме във фризера докато си направим крема.

Изсипваме в дълбок съд  крема сиренето, котидж сиренето, заквасената сметана и изварата. Прибавяме захарта, ванилията и яйцето и бъркаме с миксер до получаване на гладка смес. Вадим тавичката с бисквитения блат и изсипваме крема. Печем чийзкейка на 170гр с вентилатор, докато се образува златиста коричка. 

Аз не го пека на водна баня, но ако предпочитате да е на водна баня предварително увийте формата за торта с фолио за печене за да не влезе вода в чийзкейка. След като изтине напълно минете с нож по стените и откопчюайте формата и внимателно извадете десерта.