Кекс с боровинки и лимонова глазура/Blueberry Cake With Lemon Glaze

Общо време за приготвяне: 60  мин

Време за печене: 30 мин

Необходим бюджет за рецептата: около 10-12 лв

Захладнява и кака ви Ани започва да се вихри по-често в кухнята...Наскоро видях във Facebook едно клипче с рецепта за мъфини с боровинки и...лимонова глазура. Оригиналната рецепта виж ТУК . Бях изненадана от комбинацията и за това реших да я изпробвам. Инспирирана от тази рецепта ви предлагам боровинков кекс с лимонова глазура. Малко промених съставките, като освен лимонова глазура направи и боровинкова такава. Честно казано освен, че е превъзходно вкусен и изглежда умопомрачително!

Необходими продукти за кекса:

• 2 яйца
• 2 и 1/2 брашно
• 1 ч ч кисело мляко
• 1 ч л сода
• екстракт от ванилия или 2 бр на прах
• 1/2 ч ч олио
• 1/2 ч л сол
• 1 ч ч захар
• кората на един лимон
• 100 гр пресни боровинки

Разбивате яйцата със захарта. Прибавяте мазнината. В киселото мляко изгасявате половин чл сода и прибавяте и тази смес към предишната. Пресявате брашното с бакпулвера, щипката сол, лимоновата кора и ванилията. Бъркате сместа с миксер до получаване на гладка, хомогенна смес.

 Накрая прибавяте и боровинките и леко разбърквате с шпатула за да не ги раздробите. Печете в намазнена форма за кекс на 170гр с вентилатор докато с проверка с дървен шиш той излиза сух.

Оставяте да се охлади напълно на решетка и се заемате с глазурата.

Необходими продукти за лимоновата глазура

• 5-6 с л пудра захар
• сока на един лимон

Разбърквате пудрата захар с лимоновия сок, ако е рядка сместа прибавяте още пудра захар докато получите гъст сок, който после ще се стича бавно по кекса

Необходими продукти за боровинковата глазура

• 50 гр пресни боровинки
• сока на половин лимон
• кристална захар на вкус

Слагате на котлона боровинките,  на лимона и захарта и оставяте да се превърне в сладко. като се сгъсти достатъчно го махате от котлона и го пасирате. След като се охлади това е втората ви глазура.

Брауни чийзкейк с тиква

Страхотен есенен десерт с тиква, крема сирене и брауни основа. Тази рецепта ме грабна още в мига в който я срещнах в едно списание. 

Общо време за приготвяне: 40 мин

Време за печене: 15-20 мин

Необходим бюджет за рецептата: около 10-12лв

Необходими продукти

За брауни основата:

• 150 гр краве масло
• 200 гр захар
• 2 яйца (XL)
• 100 гр брашно
• 50 гр какао
• щипка сол

За чийз глазурата :

•  200гр крем сирене
• 200 гр пюре от тиква ( аз използвах изпечена и пасирана тиква )
• 50 гр захар
• настъргана кора от лимон/портокал/лайм
• семената на половин шушулка ванилия
• щипка канела
• 1 яйце ( XL )

Маслото за основата се разтопява на слаб огън. Прибавят се захарта и яйцата и се бърка енергично. Слагат се останалите продукти за брауни основата и се разбиват с телена бъркалка. Сместа се сипва в покрита с хартия за печена тавичка с размери 20/30 см. 

Двата слоя на чийзкейка

Продуктите за чийз глазурата се смесват. С лъжица се правят вдлъбнатини в брауни основата и се изсипва глазурата като може да направите шарки. 

Сладкишът се пече 30 минути в загрята фурна с вентилатор на 180 гр