Торта Рафаело

Вдъхновена от новият ми блог и страница във Фейсбук едва дочаках събота за да изпробвам една рецепта на която се каня от доста време и все не ми остава време... Всъщност като изработка е изключително лесна, а вкусът й е уникален и е съвсем близо до този на бонбоните....Като времетраене за направата ще ви отнеме около 30-35 мин, а до пълна готовност 10-12 часа - за да престои в хладилник.Исках да постигна нежна и красива визия и мисля, че ми се получи!

Общо време за приготвяне: 60 мин

Охлажда се около 12ч в хладилник

Необходим бюджет за рецептата: около 20 - 22 лв

Необходими продукти:

• 2 пакета бисквити Роден край с масло 
• прясно мляко за напояване
• 1-2 капачки Ром (по желание) или есенция - няколко капки

Продукти за крема:

• 125 качествено размекнато масло
• 200 г бял шоколад
• 400 г заквасена сметана
• 200 мл сладкарска сметана
• кората от 1/2 лимон
• 1 ванилия или ванилена захар - аз използвах такава
• 80 гр кокосови стърготини

За декорацията:  

Тук вече изборът е изцяло Ваш, но аз използвах:

Рози
3 бр. бонбони Рафаело
150-180 г кокосови стърготини
сладкарски перли (продават се във всички големи вериги)

Започваме с крема.
Стопляме на водна баня маслото и го охлаждаме. Разтопяваме и белия шоколад на водна баня и след като и той изстине ги смесваме. Добавяме с лъжица на части предварително разбърканата до хомогенност заквасена сметана и разбъркаме добре. Прибавяме лимоновата кора, ванилията и кокоса. Накрая разбиваме на сняг сладкарската сметана и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула за да не изгубите въздушноста. Кремът ни е готов.

Приготвяме си купа с прясно мляко за напояване на бисквитите. Ако нямате ром, може да прибавите капки есенция - да Ви призная аз така направих.

Вземаме подложка или поднос, в който ще поднесем тортата. Редим тортата във форма за торта с ринг, който после ще отстраним. Топим бисквитите в прясното мляко и ги подреждаме плътно една до друга по дъното. Около 18 бисквитки се събират за торта с диаметър 22 см.

Редуваме пласт крем с ред бисквити, като си оставяме по-голяма част от крема за отгоре. Прибираме в хладилник и след около 10-12 часа минаваме с мокър и топъл нож по страните на формата и го отстраняваме. Заемаме се с декорацията. Поръсваме обилно с кокосови стърготини, като се стараем да облепим с тях и страните на тортата. Слагаме цветята в средата и подреждаме бонбоните и перлите

Поздравления, вече сте автор на една уникално лека и въздушна торта подходяща за всеки повод!